طريقة عمل سمان محشي

• 1/4 كوب لحم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة جزر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة مرق لحم.
• 8 سمان منظف.
• 2.5 ملعقة كبيرة فتات خبز جاف.
• رشة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

1. سخن الفرن لدرجة حرارة متوسطة لا تقل عن 85 مئوية.
2. أحضر وعاء كبير الحجم.
3. اخلط اللحم المفروم والبقدونس والجزر والكرفس والثوم وفتات الخبز والفلفل الأسود معًا وقلبهم جيدًا.
4. رتب السمان في صينيّة مناسبة للخبز، وتخلّص من الجلد بنزعه عن اللحم.
5. احشي السمان بالخليط بكميات متساوية، وادهنه بمرق اللحم.
6. ضع الصينيّة في الفرن مدّة 7 دقائق لكل جانب من السمان.
7. أخرج الطبق من الفرن.
8. قدّم طبق سمان محشي ومحمر بالفرن ساخنًا.

• تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون المشبعة والغنية باللحوم الصحية كالسمك والسمان فهي قليلة الدهون والسعرات الحرارية.
• تناول بيض السمان بجانب الطبق إن استطعت، لتحسين مناعة الجسم وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم نظرًا لارتفاع محتواه بالحديد.
• تناول الوصفة بجانب السلطة أو شوربة الخضار لتعزيز الشبع والامتلاء والحصول على المغيات الطبيعيّة والمعادن والفيتامينات التي تحتوي عليها.

• احرص على اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة المعبئة بالدهون والسكريات والكربوهيدرات لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
• تناول الألياف الغذائية بانتظام، واحرص على نيل الحصص الموصى بتناولها يوميًّا منها لدورها في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

• احرص على تناول المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة، لدورها في تعزيز صحة القلب، والتقليل من نسبة الكولسترول الضار العالية.
• تناول الوصفات الغذائية منخفضة الدهون، وابتعد عن الدهون المشبعة والوصفات الغنية بالكولسترول والسعرات الفائضة لتجنب تراكم الدهون والأضرار الناتجة عن تراكمها.

• تناولي السمان المحشي بأمان، واحرصي على تناول الخضروات للحصول على المعادن والفيتامينات والبروتين والمعذيات الصحية الضرورية والمهمّة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسمان محشي للحصة الواحدة